Wat zullen we eten?
Heb je zin in iets makkelijks en snel op tafel of wil je eens lekker uitpakken?!
Je kunt deze site gebruiken als basis voor een heerlijk maaltijd voor het hele gezin.
Heb je zin in iets makkelijks en snel op tafel of wil je eens lekker uitpakken?!
Je kunt deze site gebruiken als basis voor een heerlijk maaltijd voor het hele gezin.
| Gerecht | Ingredienten | Bereiding* | foto | ||
| Ajam RicaRica | 750 g kipdijfilet 4 djeruk perut (limoenblaadjes) 3 tenen knoflook 3 rode pepers (of rawit pepers) 2 sjalotten 2 stengels sereh 1 rode (punt)paprika 1 tomaat 1 limoen 1 el (bruine) suiker 2 tl djahé 2 tl kurkuma 1 tl gemalen laos Zonnebloemolie | Mix met de hakmolen of snij met een vlijmscherp mes: 2 sjalotten, 3 rode pepers, 3 tenen knoflook, 1 (punt)paprika, 1 tomaat, 2 tl djahé, 1 tl laos en een flinke scheut olie tot een glad geheel. Het mag ietwat waterig zijn. Neem een (braad)pan en verhit een scheut zonnebloemolie. Fruit de boemboe enige minuten aan op matig vuur. Snijd ondertussen 750 g kipdijfilet in grove stukken en bestrooi rondom met zout en (circa 2-3 tl) kurkuma. Kneus de bolle kant van 2 stengels sereh en voeg toe aan de boemboe. Voeg tevens 4-5 limoenblaadjes toe. Fruit even kort al omscheppend mee met de boemboe. Voeg 1 el (bruine) suiker toe en schep door het geheel. Doe nu de kip in de pan en voeg 100 tot 200 ml water toe zodat deze net niet onder staat. Doe de deksel op pan en laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Haal de deksel van de pan en laat nog een half uur zachtjes sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft. Besprenkel de ajam rica rica vlak voor het serveren met vers limoensap. Serveer met witte rijst en een (fris) groentegerecht. |  | ||
