Wat zullen we eten?
Heb je zin in iets makkelijks en snel op tafel of wil je eens lekker uitpakken?!
Je kunt deze site gebruiken als basis voor een heerlijk maaltijd voor het hele gezin.
Heb je zin in iets makkelijks en snel op tafel of wil je eens lekker uitpakken?!
Je kunt deze site gebruiken als basis voor een heerlijk maaltijd voor het hele gezin.
| Gerecht | Ingredienten | Bereiding* | foto | ||
| Gevulde Paprikaringen | 300 gram kip-gehakt 1 rode, gele en groene paprika 2 Bosuitjes, snij het groene deel in kleine ringetjes 200 gram Kastanje Champignons, fijngesneden 1 tl thijm 1 tl knoflookpoeder 100 gram geraspte Parmezaanse kaas 50 gram bloem | Snij de paprikas in ringen ca. 1 cm Verwijder de zaadlijsten Doe 1 el olijfolie in een braadpan Fruit de bosui kort Voeg de champignon pasta toe Meng dit goed door elkaar Voeg 1 tl zout en een 1/2 zwarte peper zout toe Voeg ook 1 tl thijm en 1 tl knoflookpoeder toe Bak dit alles tot de champignons licht gekleurd zijn Doe nu dit mengsel in een grote kom Voeg hier de parmezaanse kaas toe Voeg 1 el peterselie toe Doe nu het kipgehakt toe in de kom Breek het ei en doe ook in de kom Voeg 1 tl zout toe Roer dit tot een mooi geheel Voeg nu de bloem toe Ook nu weer roeren tot de bloem volledig is opgenomen Doe 1 el olijfolie in een braadpan Plaats de paprikaringen in de pan Vul de ringen met de eerder gemaakte vulling Bak de paprika-snacks aan beide zijden goudbruin Eet Smakelijk !!! |  | ||
| Spaghetti carbonara | 150 g guanciale of pancetta blokjes 350 g spaghetti 3 eieren 1 eigeel 50 g Parmezaanse kaas fijngeraspt 50 g pecorino fijngeraspt zwarte peper | Bak de blokjes guanciale (of pancetta) goudbruin, maar niet te donker. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Vergeet niet het water goed te zouten! Klop de eieren los met de eidooier in een kom. Roer er de twee soorten kaas en lekker veel zwarte peper doorheen. Giet de pasta af (bewaar zeker 1 flinke kop van het kookvocht en doe terug in de kookpan. Doe de guanciale (of pancetta) erbij, en doe bakvet bij je eiermengsel. Roer goed door. Belangrijk! Doe het vuur uit en giet dan het kaas-ei mengsel erbij en roer het goed om. Voeg langzaam steeds wat kookvocht erbij om het extra smeuïg te maken. Dit kun je op héél zacht vuur doen, maar als het goed is, zit er nog genoeg restwarmte in de pan. Verhit het zeker niet te hard, want dan krijg je roerei. Maar je hebt genoeg warmte in de pan nodig om alles bij elkaar te laten binden. Blijf goed roeren tot het een smeuïge carbonara wordt. Serveer met een extra draai peper en eventueel een paar Parmezaan-krullen erop ter garnering. |  | ||
